ভোক্তাকণ্ঠ রিপোর্ট: কক্সবাজার শহরের বিসিক শিল্প নগরীতে অবস্থিত বনফুল এন্ড কোং কারখানায় মনিটরিং কার্যক্রম পরিচালনা করে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ।
বৃহস্পতিবার মনিটরিং কার্যক্রমের সময় খাদ্য উৎপাদনের কাঁচামাল সংগ্রহ থেকে শুরু করে বিপণনের শেষ ধাপ পর্যন্ত খাদ্য নিরাপদতার বিভিন্ন বিষয় পর্যবেক্ষণ করা হয়।
মনিটরিং টিম কারখানাটির কাঁচামাল সংগ্রহ ও বাছাইকরণ, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াকরণের সঙ্গে সংশ্লিষ্ট প্রোসেস ফ্লো ডায়াগ্রাম, স্ট্যান্ডার্ড অপারেটিং প্রসেডিউর (এসওপি), বিভিন্ন ধরনের চেকলিস্ট, ফায়ার সেফটি সিস্টেম, ওয়ার্কার সেফটি, পেস্ট কন্ট্রোল ও ম্যানেজমেন্ট, ওয়েস্ট ম্যানেজমেন্ট, পারসোনাল ও প্রিমিসেস হাইজিন-স্যানিটেশনসহ বিভিন্ন বিষয় বিশ্লেষণ করে।
কারখানাটির যথাযথ পরিস্কার-পরিচ্ছন্নতা, ইকুইপমেন্ট ডিজাইন, প্ল্যান্ট ও স্থাপনা ডিজাইন, বিভিন্ন ধরনের এসওপি, ফায়ার সেফটি ও কিছু ক্ষেত্রে নন ফুড গ্রেড প্যাকেজিং ব্যবহার বিষয়ে বেশ কিছু অসংগতি ধরা পড়ে। প্রাপ্ত অসংগতিসমূহ দূরীকরণে নানাবিধ পরামর্শ ও অবশ্য করণীয় বিষয়ে বিস্তারিত নির্দেশনা প্রদান করা হয়।
কারখানা কর্তৃপক্ষ অবিলম্বে এ সকল নির্দেশনা যথাযথ ভাবে পালন করার প্রতিশ্রুতি প্রদান করেন।
মনিটরিং টিমে জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তাকে সহযোগিতা করেন সদর উপজেলার নিরাপদ খাদ্য পরিদর্শক ও স্যানিটারি ইন্সপেক্টর ও জেলা কার্যালয়ের নমুনা সংগ্রহ সহকারীসহ অন্যান্য সহায়ক স্টাফবৃন্দ।
জনস্বার্থে এ ধরনের কার্যক্রম অব্যাহত থাকবে।